廚房研修日記 24 食譜 77 粉絲 追蹤 清蒸紅姑魚 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 紅姑魚 5條 蔥 1根 辣椒 1條 薑 2片 糖 少許 醬油 1大匙 米酒 1瓶蓋 步驟 薑切片,蔥切絲泡水,辣椒去籽後切絲,備用。 小魚肚子切開去內臟,刀背去魚鱗,清水沖乾淨,擦乾,淋上米酒及少量鹽。 取ㄧ深碗,依序放入薑片、魚兒、辣椒與蔥白,淋上醬油。 大同電鍋,外鍋放一杯水,跳起後,放入蔥綠,蓋鍋悶5分鐘,即完成。 1.2 萬 瀏覽 2018/01/21 發表