白蘭地神秘燉肉

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白蘭地的香氣迷人可以提昇肉的質感

再搭配水果的微微酸味

肉質細緻

酒香迷人

配上一杯紅酒

這是屬於大人的微醺時光

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
豬後腿塊(梅花也可)
300g
洋蔥
半顆
小蕃茄
五顆
白蘭地
60ml
檸檬汁
半顆
蒜頭
適量
百里香
2株
辣椒
1根
調味
醬油
適量
砂糖
適量
黑胡椒
適量
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    肉塊洗淨擦乾,拌入蒜末、黑胡椒、白蘭地30ml、檸檬汁拌均,放冰箱醃3~6小時
  • 3
    洋蔥切塊、蒜頭、辣椒、百里香準備好
  • 4
    先熱鍋熱油加入肉塊煎半熟 (如果是用五花肉可以不放油乾煎至出油即可)
  • 5
    加入洋蔥拌炒、加入30ml白蘭地炒一下,讓酒精揮發 (小心起火,此時抽油煙機要關掉,)
  • 6
    倒入醬油、砂糖、辣椒、蒜頭、百里香拌炒
  • 7
    稍微煮滾
  • 8
    放入電鍋蒸,手邊剛好有小蕃茄也加進去 (也可以小火慢慢燉)
  • 9
    香噴噴
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小撇步

白蘭地也可以改用威士忌(快翻翻老爸的酒櫃吧XD)

2018/01/09 發表 230 瀏覽
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