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法國小豬料理食堂
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白蘭地神秘燉肉

白蘭地神秘燉肉

描述

白蘭地的香氣迷人可以提昇肉的質感

再搭配水果的微微酸味

肉質細緻

酒香迷人

配上一杯紅酒

這是屬於大人的微醺時光

52 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 肉塊洗淨擦乾,拌入蒜末、黑胡椒、白蘭地30ml、檸檬汁拌均,放冰箱醃3~6小時

    肉塊洗淨擦乾,拌入末、黑胡椒、白蘭地30ml、檸檬汁拌均,放冰箱醃3~6小時

  • 洋蔥切塊、蒜頭、辣椒、百里香準備好

    洋蔥切塊、頭、辣椒百里香準備好

  • 先熱鍋熱油加入肉塊煎半熟
(如果是用五花肉可以不放油乾煎至出油即可)

    先熱鍋熱油加入肉塊煎半熟 (如果是用五花肉可以不放油乾煎至出油即可)

  • 加入洋蔥拌炒、加入30ml白蘭地炒一下,讓酒精揮發
(小心起火,此時抽油煙機要關掉,)

    加入洋蔥拌炒、加入30ml白蘭地炒一下,讓酒精揮發 (小心起火,此時抽油煙機要關掉,)

  • 倒入醬油、砂糖、辣椒、蒜頭、百里香拌炒

    倒入醬油、砂糖、辣椒頭、百里香拌炒

  • 稍微煮滾

    稍微煮滾

  • 放入電鍋蒸,手邊剛好有小蕃茄也加進去
(也可以小火慢慢燉)

    放入電鍋蒸,手邊剛好有小蕃茄也加進去 (也可以小火慢慢燉)

  • 香噴噴

    香噴噴

小撇步

白蘭地也可以改用威士忌(快翻翻老爸的酒櫃吧XD)

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