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Hao wife ㄟ苦情廚房
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蒜炒辣椒牛排義大利麵

蒜炒辣椒牛排義大利麵

描述

這道家常義大利麵是用煸炸的蒜片及乾辣椒提香,加入簡單的調味料拌炒而成,十分簡單卻香又好吃,這次搭配無骨牛小排,平常也能搭配其他肉類都是沒有影響的喔!
義大利麵的份量以前總是抓不好,後來聽說食指和拇指圈起來的大小剛好是一人份,在我們家實驗真的是剛剛好。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 牛肉先煎至喜歡的熟度

    牛肉先煎至喜歡的熟度

  • 義大利麵煮熟並拌點橄欖油預防黏住

    義大利麵煮熟並拌點橄欖油預防黏住

  • 油一大匙(一般能夠高溫烹煮的油)
煸蒜頭至金黃色(圖片油不小心倒太多了)

    油一大匙(一般能夠高溫烹煮的油) 煸頭至金黃色(圖片油不小心倒太多了)

  • 再倒入乾辣椒拌炒至香味出來(乾辣椒稍微把籽去除其實不太辣,但會有香氣)

    再倒入乾辣椒拌炒至香味出來(乾辣椒稍微把籽去除其實不太辣,但會有香氣)

  • 倒入義大利麵
加入一大匙煮麵水、黑胡椒、羅勒葉、雞粉及糖
仔細翻炒讓麵條吸收味道
雞粉若不習慣使用可改為雞高湯一大匙
煮麵水很快會被吸收掉,此時要趕快拌均勻

    倒入義大利麵 加入一大匙煮麵水、黑胡椒、羅勒葉、雞粉及糖 仔細翻炒讓麵條吸收味道 雞粉若不習慣使用可改為雞高湯一大匙 煮麵水很快會被吸收掉,此時要趕快拌均勻

  • 起鍋前拌入九層塔

    起鍋前拌入九層塔

  • 最後撒上帕瑪森起司粉,再擺上牛肉

    最後撒上帕瑪森起司粉,再擺上牛肉

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