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凱莉飄飄
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清炒蒜香蛤仔義大利麵

清炒蒜香蛤仔義大利麵

描述

簡單快速,蒜香濃郁,黑胡椒辣感,一口接一口。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

除了蛤仔其隨個人加

步驟

  • 備料,蒜頭切末、蔥切花、辣椒切丁、蛤仔如果是市場買的可以包報紙冰冷凍,使用不用退冰泡水就可以直接下鍋,我的手全聯買的就泡個水,蔬菜食材就隨個人喜好切好備用。

    備料,頭切末、切花、辣椒切丁、蛤仔如果是市場買的可以包報紙冰冷凍,使用不用退冰泡水就可以直接下鍋,我的手全聯買的就泡個水,蔬菜食材就隨個人喜好切好備用。

  • 鍋內加入橄欖油,加入蒜末爆香,另一爐準備一個湯鍋煮水待滾。

    鍋內加入橄欖油,加入末爆香,另一爐準備一個湯鍋煮水待滾。

  • 加入蛤仔,嗆一些米酒加一點水,蓋鍋蓋,等蛤仔開,就夾起來備用。

    加入蛤仔,嗆一些米酒加一點水,蓋鍋蓋,等蛤仔開,就夾起來備用。

  • 湯鍋水滾,加入4大匙鹽巴,放入義大利麵(依個人喜好硬度煮熟)我買的是快煮麵3分鐘。

    湯鍋水滾,加入4大匙鹽巴,放入義大利麵(依個人喜好硬度煮熟)我買的是快煮麵3分鐘。

  • 蛤仔撈出來後,加入蔬菜的食材,拌炒後加入調味料,調味的部分要偏鹹一點,等一下加入麵才不會味道太淡。

    蛤仔撈出來後,加入蔬菜的食材,拌炒後加入調味料,調味的部分要偏鹹一點,等一下加入麵才不會味道太淡。

  • 調味完加入煮好的義大利麵一起拌炒,味道太淡就加一些煮麵水,收汁後就可以把蛤仔入鍋加入蔥花、辣椒(辣椒部分喜歡辣一點的可以調味時就加下去煮)起鍋。

    調味完加入煮好的義大利麵一起拌炒,味道太淡就加一些煮麵水,收汁後就可以把蛤仔入鍋加入花、辣椒辣椒部分喜歡辣一點的可以調味時就加下去煮)起鍋。

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凱莉飄飄 39 食譜 332 粉絲

不喜歡麻煩的過程,喜歡做一些快速方便的美食😋

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