紅燒豆腐-簡單又超級下飯的!


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下了班,煮飯時間超短的。用雞蛋豆腐加上甜甜鹹鹹的紅燒醬,就是一道簡單又超級下飯的好菜。光它就可以吃掉半碗白飯喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋豆腐
一盒
一根
蒜頭
一顆
太白粉
少許
醬汁
醬油
1.5匙
蠔油
一匙
砂糖
半茶匙
  • 1
    先將豆腐切大塊,一盒大概切6-8塊即可。放在廚紙上將水份吸乾。起油鍋,將豆腐各面沾上薄薄的太白粉即可下油鍋煎。各面都需要煎到金黃色。
  • 2
    將蒜片和蔥白段一起在豆腐煎鍋中爆香。等香味出來,豆腐各面煎好。將醬汁加上30cc的說,倒入收乾。(想要有留下醬汁拌飯的,可以加水至50cc) 再加上蔥綠稍加熱一下即可上菜。
小撇步

1.先將豆腐擦乾,比較容易煎成金黃色。
2.雞蛋豆腐比嫩豆腐更硬一些,又比較有味道。煎起來比較不容易碎掉。

2018/01/08 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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只有一班火鍋豆腐呢?

5 months ago
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作者回應

一樣也可以喔!

5 months ago
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好好吃! 男人添了2碗饭呢!加了煎鸡蛋和一点辣椒, 就是鸡蛋豆腐煎不够旧。

5 months ago
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這個是真的是很下飯的ㄧ道菜呀!

5 months ago
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作者回應

對啊,沒蔥的話光豆腐就很好吃了😋!Yummy!謝謝分享

5 months ago