紅燒牛肉麵


Fenny
5 食譜 4 粉絲
限12字

好吃😋

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
500g
ㄧ付
2條
2個
1個
約4片
1支
2包
3-4顆
斟酌
斟酌
少許
  • 備料(長長的一支是香茅,不加也可以)順便買牛肚可以ㄧ起滷

    備料(長長的一支是香茅,不加也可以)順便買牛肚可以ㄧ起滷

  • 備料,基本上都是切塊

    備料,基本上都是切塊

  • 將川燙好的牛腱牛肚,熬煮1小時做成牛肉高湯,重點來了牛肉不可切喔!(此照片示範錯誤XD)

    將川燙好的牛腱牛肚,熬煮1小時做成牛肉高湯,重點來了牛肉不可切喔!(此照片示範錯誤XD)

  • 經過1小時,牛肉高湯完成^_^牛肉取出切片開始拌炒,高湯留起來備用(當然要用白開水也可以)

    經過1小時,牛肉高湯完成^_^牛肉取出切片開始拌炒,高湯留起來備用(當然要用白開水也可以)

  • 起鍋爆香蒜頭

    起鍋爆香蒜頭

  • 將所有材料倒入拌炒

    將所有材料倒入拌炒

  • 一支支的是香茅,因為香茅味道很香,加進去就有東南亞的料理風^_^

    一支支的是香茅,因為香茅味道很香,加進去就有東南亞的料理風^_^

  • 喜歡吃辣的就多加些辣椒醬,顏色也會很好看

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  • 加入鵝油香蔥

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  • 繼續拌炒,太乾可以加一點水

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  • 將炒好的材料與高湯mix在一起!最好的方法是直接加高湯在炒菜鍋,香氣更重

    將炒好的材料與高湯mix在一起!最好的方法是直接加高湯在炒菜鍋,香氣更重

  • 加入滷包

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  • 約1.5小時的燉煮,最後上桌前調整味道

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  • 香噴噴上桌

    香噴噴上桌

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