卡士達泡芙
卡士達泡芙
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熱量
食材
泡芙殼
水
120ml
沙拉油
80ml
低筋麵粉
90g
蛋
3顆
卡士達醬
蛋黃
2顆
砂糖
150g
低筋麵粉
20g
牛奶
300ml
奶油
15g
鮮奶油
75g
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1將水及油倒入鍋內煮滾
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2滾後加入麵粉（不用關火） 將麵粉攪拌均勻
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3攪拌好後關火將蛋ㄧ顆ㄧ顆加入攪拌
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4即可擠出 烤得時候上下火180烤30分鐘
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5蛋黃與糖攪拌均勻
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6再將麵粉加入攪拌
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7再加入牛奶攪拌
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8再加入奶油放在火爐上煮滾 （煮得時候要不斷的攪才不會燒焦）
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9煮滾後再放入冰箱冷藏
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10將鮮奶油打發至碗倒過來不會掉落
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11再去冷藏將醬與打發後的鮮奶油攪拌均勻
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12將卡士達醬擠入泡芙殼即可成品
小撇步
滾油時記得多滾ㄧ下
如果不想要泡芙有尖尖的可以用手沾水將尖尖的抹平