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熱量
食材
泡芙殼
120ml
沙拉油
80ml
低筋麵粉
90g
3顆
卡士達醬
蛋黃
2顆
砂糖
150g
低筋麵粉
20g
牛奶
300ml
奶油
15g
鮮奶油
75g
  • 1
    將水及油倒入鍋內煮滾
  • 2
    滾後加入麵粉(不用關火) 將麵粉攪拌均勻
  • 3
    攪拌好後關火將蛋ㄧ顆ㄧ顆加入攪拌
  • 4
    即可擠出 烤得時候上下火180烤30分鐘
  • 5
    蛋黃與糖攪拌均勻
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  • 6
    再將麵粉加入攪拌
  • 7
    再加入牛奶攪拌
  • 8
    再加入奶油放在火爐上煮滾 (煮得時候要不斷的攪才不會燒焦)
  • 9
    煮滾後再放入冰箱冷藏
  • 10
    將鮮奶油打發至碗倒過來不會掉落
  • 11
    再去冷藏將醬與打發後的鮮奶油攪拌均勻
  • 12
    將卡士達醬擠入泡芙殼即可成品
小撇步

滾油時記得多滾ㄧ下
如果不想要泡芙有尖尖的可以用手沾水將尖尖的抹平

2018/01/06 發表 5,686 瀏覽
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