雞肉飯(跟外面賣的ㄧ樣好吃)


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吃過的都說讚
真心不騙喔

食材
雞腿(胸)肉
1副
2根
6片
米酒
1大匙
紅蔥頭
ㄧ個拳頭
豬油
100g
醬油
3大匙
1小匙
1大匙
高湯
70cc
  • 1
    紅蔥頭切片備用
  • 2
    蔥切段、薑切片 水滾後加入蔥薑及雞肉 再加1大匙米酒煮到滾再煮2分鐘 蓋蓋子用餘溫悶熟
  • 3
    豬油中小火加熱
  • 4
    加入紅蔥頭炒至金黃
  • 5
    將紅蔥頭及油先分開 剩的豬油可拿來炒菜
  • 6
    再倒回ㄧ大湯匙的油至原鍋
  • 7
    將紅蔥頭倒入鍋內 加入醬油、糖、鹽、高湯煮滾即可
  • 8
    肉拔成絲
  • 9
    完成
小撇步

煮肉的湯不要倒掉
可以當煮湯的高湯喔

2018/01/05 發表 3,454 瀏覽
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