雞肉飯（跟外面賣的ㄧ樣好吃）
雞肉飯（跟外面賣的ㄧ樣好吃）
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吃過的都說讚
真心不騙喔
食材
雞腿（胸）肉
1副
蔥
2根
薑
6片
米酒
1大匙
紅蔥頭
ㄧ個拳頭
豬油
100g
醬油
3大匙
鹽
1小匙
糖
1大匙
高湯
70cc
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1紅蔥頭切片備用 -
2蔥切段、薑切片 水滾後加入蔥薑及雞肉 再加1大匙米酒煮到滾再煮2分鐘 蓋蓋子用餘溫悶熟
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3豬油中小火加熱
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4加入紅蔥頭炒至金黃
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5將紅蔥頭及油先分開 剩的豬油可拿來炒菜
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6再倒回ㄧ大湯匙的油至原鍋
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7將紅蔥頭倒入鍋內 加入醬油、糖、鹽、高湯煮滾即可
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8肉拔成絲
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9完成
小撇步
煮肉的湯不要倒掉
可以當煮湯的高湯喔