美味變異點心「烤鴨老火粥」

漢妮的手作樂園
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朋友聚會常出現的烤鴨,剩下的鴨架鴨骨不要炒!拿來熬鴨湯煮烤鴨老火粥,香到不得了,營養好吃又有創意!大人小孩都喜歡❤️

份量
5 人份
時間
120 分鐘

食材

1份
2支
數片
2杯
適量
  • 將烤鴨骨連同蔥段、薑片丟入(也可丟入乾香菇或干貝),中小火煮30分鐘,熬出美味的鴨高湯

    將烤鴨骨連同蔥段、薑片丟入(也可丟入乾香菇或干貝),中小火煮30分鐘,熬出美味的鴨高湯

  • 熬過鴨高湯的鴨骨取出,將鴨骨上的鴨肉取下(因為已經熬很久,鴨肉很弱爛很好拿下來)

    熬過鴨高湯的鴨骨取出,將鴨骨上的鴨肉取下(因為已經熬很久,鴨肉很弱爛很好拿下來)

  • 將鴨肉剪成適當的大小

    將鴨肉剪成適當的大小

  • 將冰凍過白米放入鴨高湯中,以小火熬煮約90分鐘

    將冰凍過白米放入鴨高湯中,以小火熬煮約90分鐘

  • 熬煮到白米開花(依稀看得到米,但非常綿密),再加入剛處理好的鴨肉,熬煮30分鐘

    熬煮到白米開花(依稀看得到米,但非常綿密),再加入剛處理好的鴨肉,熬煮30分鐘

  • 加入胡椒粉調味,超級美味又營養的烤鴨老火粥完成!口感實在非常綿密,入口即化,滿嘴都是烤鴨的香氣

    加入胡椒粉調味,超級美味又營養的烤鴨老火粥完成!口感實在非常綿密,入口即化,滿嘴都是烤鴨的香氣

小撇步

為了快速將白米煮爛,將白米洗淨冷凍,可加速煮粥的速度

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