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貓兒食堂
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醋漬酸甜小黃瓜

醋漬酸甜小黃瓜

描述

醋漬酸甜小黃瓜是我們家的常備小菜,搭配炊飯、雞肉飯、鹹粥,抑或是用來妝點醉雞、口水雞等冷盤都相當對味,製作程序相當簡單,ㄧ定要學會喔!

398 說讚 1 一起做

份量

1 人份

食材

醃料

步驟

  • 小黃瓜用鹽巴稍加搓揉後用冷開水洗淨,擦乾水份後切小圓片,加入1/4茶匙鹽巴去青約5-10分鐘,待小黃瓜片出水後將澀水倒掉。

    小黃瓜用鹽巴稍加搓揉後用冷開水洗淨,擦乾水份後切小圓片,加入1/4茶匙鹽巴去青約5-10分鐘,待小黃瓜片出水後將澀水倒掉。

  • 加入1:1的白醋與砂糖,稍加搓揉後靜置,醃漬半小時至入味即可。(此時生出的水會醃過小黃瓜片,味道剛剛好)

    加入1:1的白醋與砂糖,稍加搓揉後靜置,醃漬半小時至入味即可。(此時生出的水會醃過小黃瓜片,味道剛剛好)

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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