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冬天吃火鍋常會有剩下的豆皮,而豆皮久放會有油耗味,為了消化剩下的豆皮,用芹菜特有的香氣加上豆皮清炒,濃濃的芹菜香味及豆香真是速配

食材
芹菜
一把
豆皮
2塊
蒜頭
2辦
辣椒(可不加)
1根
調味料
鹽巴
1小匙
1小匙
  • 1
    芹菜去葉後輕拍切段,蒜頭,辣椒切片
  • 2
    豆皮撕成小片狀備用
  • 3
    1.起油鍋爆香蒜片 2.下芹菜翻炒至芹菜香味出來 3.下豆皮翻炒一下後加水悶煮至豆皮軟爛 4.下調味料及辣椒再翻炒一下即可起鍋
  • 4
    成品
小撇步

芹菜用刀子拍過後再炒香味會更容易釋出喔~

2018/01/06 發表 1,688 瀏覽
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