【小磨坊】輕食乳酪蒜烤時蔬


小磨坊
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限12字

富含膳食纖維及維生素等多種營養成分的櫛瓜、甜椒以及特殊營養成分的菇類,以烘烤方式可以保留原本的營養素的疏果,再加上酸甜香醇的醬汁,醬汁中保留有蒜風味油的香氣,是道非常適合開胃的料理!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1條
1條
50g
1顆
1顆
1顆
1/4顆
1/2根
適量
1/2顆
3片
看全部食材 
  • 材料準備(15-20分鐘): 1.將青櫛瓜、茄子、杏鮑菇洗淨切厚片,紅甜椒、黃甜椒切長條,牛番茄、洋蔥、辣椒、九層塔切細末,檸檬擠成汁。 2.烤箱預熱至180度。

  • 將牛番茄末、洋蔥末、辣椒末、九層塔末混合,加入蒜風味油、黑胡椒、玫瑰鹽 、萬用胡椒鹽、墨西哥辣醬、檸檬汁拌勻成醬汁。

    將牛番茄末、洋蔥末、辣椒末、九層塔末混合,加入蒜風味油、黑胡椒、玫瑰鹽 、萬用胡椒鹽、墨西哥辣醬、檸檬汁拌勻成醬汁。

  • 青櫛瓜、茄子、杏鮑菇、紅甜椒、黃甜椒放入烤盤中,淋上些許蒜風味油,灑上黑胡椒、萬用胡椒鹽、百搭香草。

    青櫛瓜、茄子、杏鮑菇、紅甜椒、黃甜椒放入烤盤中,淋上些許蒜風味油,灑上黑胡椒、萬用胡椒鹽、百搭香草。

  • 送進烤箱烤10分鐘,蔬菜著色後取出。

    送進烤箱烤10分鐘,蔬菜著色後取出。

  • 蔬菜擺盤,放上起士片,再淋上醬汁即完成。

    蔬菜擺盤,放上起士片,再淋上醬汁即完成。

小撇步

茄子切開後,用鹽水浸泡,可以減緩氧化速度,避免切面變成黑色。

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