【小磨坊】輕食乳酪蒜烤時蔬
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富含膳食纖維及維生素等多種營養成分的櫛瓜、甜椒以及特殊營養成分的菇類，以烘烤方式可以保留原本的營養素的疏果，再加上酸甜香醇的醬汁，醬汁中保留有蒜風味油的香氣，是道非常適合開胃的料理！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
青櫛瓜
１條
茄子
１條
杏鮑菇
50g
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
牛番茄
1顆
洋蔥
1/4顆
辣椒
1/2根
九層塔
適量
檸檬
1/2顆
起士片
3片
調味料
小磨坊蒜風味油
1大匙
小磨坊鮮磨黑胡椒
1/4小匙
小磨坊玫瑰鹽
1/4小匙
小磨坊萬用胡椒鹽
1/4小匙
小磨坊百搭香草
1/2小匙
墨西哥辣醬
1小匙
看全部食材
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1材料準備(15-20分鐘)： 1.將青櫛瓜、茄子、杏鮑菇洗淨切厚片，紅甜椒、黃甜椒切長條，牛番茄、洋蔥、辣椒、九層塔切細末，檸檬擠成汁。 2.烤箱預熱至180度。
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2將牛番茄末、洋蔥末、辣椒末、九層塔末混合，加入蒜風味油、黑胡椒、玫瑰鹽 、萬用胡椒鹽、墨西哥辣醬、檸檬汁拌勻成醬汁。 -
3青櫛瓜、茄子、杏鮑菇、紅甜椒、黃甜椒放入烤盤中，淋上些許蒜風味油，灑上黑胡椒、萬用胡椒鹽、百搭香草。
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4送進烤箱烤10分鐘，蔬菜著色後取出。
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5蔬菜擺盤，放上起士片，再淋上醬汁即完成。
小撇步
茄子切開後，用鹽水浸泡，可以減緩氧化速度，避免切面變成黑色。