DIY餛飩麵「豬肉韭菜豆干餡」


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或許它不是最好吃的
但味道足以讓人刻骨銘心
因為那是勞動成果
也是人與人交流的情感溫度
「餛飩麵」一碗低調的好滋味

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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
豬絞肉
一斤
韭菜
一把
豆干
四塊
鹽巴
少許
醬油
兩大匙
香油
一大匙
青江菜
些許
  • 1
    備料是一個很重要的事 再三的強調
  • 2
    豆干對半切片 切條再切丁
  • 3
    將調料(醬油、香油、鹽巴)放入絞肉裡 順時針攪拌(方向不要變喔) 韭菜最後才倒入
  • 4
    依序加入豆干、最後加入韭菜 (韭菜會生水、一直攪拌會加速水份流失、要保持新鮮就是不要過度攪拌、最後再加)
  • 5
    拿著餛飩皮、全家人出動 第一次包 也是簡單好上手 元寶形狀
  • 6
    下點小麵條、煮個餛飩 把他組合在一起 一碗很簡單很低調的好滋味 就在這邊介紹給大家
  • 7
    無添加味精 利用韭菜的鮮甜 豬絞肉的醃製 口味不重 吃的健康與安心 撒點胡椒粉 這碗「餛飩麵」很難忘
  • 8
    同場加映「鍋貼」哈哈哈😄
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2018/01/04 發表 743 瀏覽
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