無澱粉-起司菠菜派
描述
這個派是從生酮飲食網站看到的食譜，生酮飲食就是高油多肉與蔬菜無澱粉，我是沒辦法完全做到那程度，但是偶爾參考一下，可以在平時烹調上提醒自己少吃點澱粉。這個派簡單好做，材料也容易找，而且成果意外的好吃，不論是搭配肉類的主食，還是肚子餓的點心，甚至拿來當早餐都很適合
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把雞蛋、鮮奶油、牛奶與胡椒粉打入大碗裡
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雞蛋打散之後，加入培根與起司絲，攪打均勻，試試味道，如果不夠鹹再加點鹽
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把菠菜葉分次加入大碗裡，與蛋液攪拌均勻，盡量讓每片菜葉都有沾滿蛋汁
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烤盤鋪上切片的蘑菇，取代底部的派皮，也比較不會黏底
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卡門貝爾起司是一種圓形、頂上有白黴，略帶嗆味的軟質起司。法國友人第一次帶這個來我家分享時，我被那股嗆鼻味嚇了好大一跳，可是與白酒一起入口卻又變得質感豐盈，多吃幾次，漸漸喜歡這個味道
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切成小塊，灑在菠菜上頭 (大概十塊以內就好，太多了味道會太重) (沒有這個起司就省略吧沒關係)
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表面再鋪滿馬茲瑞拉起司(就是披薩牽絲的那種起司)
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烤箱預熱200*C/405*F 烤25分鐘到半小時
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直到表面呈現這樣酥脆焦香的顏色就完成了
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趁熱切一塊，軟燙的菠菜與起司的柔潤風味，充滿蛋奶香氣，蔬菜本身的水分讓派豐盈柔軟，外層的起司微酥，天作之合。運動完之後吃一塊這個，飽足又沒有罪惡感(舔舌)。
小撇步
與菠菜攪拌的起司絲，可以隨個人喜好改變，但是鋪在頂部的馬茲瑞拉起司不要更動。
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Peggy Visual
