【腰瘦早餐首選】芝麻菜黑胡椒烘蛋


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本質上,烘蛋就是沒有麵皮的鹹派,不僅做起來容易許多,吃起來也健康許多。不妨在新的一週開始時做一大塊,接著每天早晨切一小塊下來當早餐。你甚至可以掰一小塊,塞到烤過的無麩質英式瑪芬裡,變成美味的另類早餐三明治。

本食譜摘自《腰瘦早餐:100種簡單美味腹部燃脂餐,靠基因營養學剷除脂肪,真正永不復胖!》

份量
4 人份
  • 烤箱開上火預熱。

  • 趁烤箱預熱時,取一支烤箱適用的12吋不沾鍋,開瓦斯爐以中低火熱橄欖油,下罐頭甜椒和蒜末,煮約一分鐘,煮到蒜末散發香氣但並未焦掉的程度。拌入芝麻菜,續煮兩分鐘,直到葉片微縮。下火腿絲,淋上蛋液,以適量鹽巴和黑胡椒調味,撒上山羊乳酪碎塊。

  • 整鍋食材在瓦斯爐上續煮五到六分鐘,直到蛋液差不多凝固,再將烤鍋移入烤箱,置於上火下方約15公分處,烤三分鐘左右,烤到蛋液全熟、烘蛋表面微焦。稍微放涼後,將烘蛋從鍋中取出切塊。

小撇步

*食材中的「罐頭甜椒」在台灣可至超市進口罐頭區選購。

【營養標籤】
熱量233大卡
脂肪16公克(飽和脂肪5.6 公克)
鈉488毫克
碳水化合物3.3 公克
纖維0.6 公克
糖2.1 公克
蛋白質17.4 公克

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