十分鐘上菜─一鍋到底─沙茶洋葱炒豚肉絲
描述
給我十分鐘，我給家人一道有菜有肉的美味料理～今天十分鐘上菜善用洋葱和沙茶的香氣，簡單就能讓豬肉變得美味不乾柴，更是白飯的殺手。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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洋葱切去頭尾，對切後剝去老皮，再切成細絲備用；加熱平底鍋，倒入橄欖油，放入洋葱以中小火將洋葱絲炒出金黃色澤。
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豬肉絲沖洗一下，放入醬油、砂糖、鹽巴、麻油拌勻。
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灑上樹薯粉拌勻。
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將洋葱撥到四周，中間放入醃好的豬肉絲炒拌。
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加入沙茶醬一起炒。
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淋上米酒嗆鍋，不但肉不易老，鍋底也不會太乾而巴鍋。嗆鍋後就可以熄火盛盤嘍。
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上菜嘍～
小撇步
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