《韓式-醬燒馬鈴薯》韓國家庭中的小菜之一
描述
韓式《醬燒馬鈴薯》～
韓國的小菜種類非常多。這道簡單的小菜，是小菜中的其中一道。
料理過程不會太複雜，簡單且易學。
是我們家的餐桌，
滿常出現的一道小菜。
馬鈴薯有很高的營養價值和藥用價值。且有大量碳水化合物，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分，有「地下蘋果」之稱。所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
1️⃣馬鈴薯： 切2/3cm厚度的片狀，泡水，備用。 2️⃣洋蔥：切塊狀。 3️⃣不辣的青陽辣椒：切對半。 （因為家裡剛好沒有糯米椒，所以我用不辣的青陽辣椒代替） 💬如果是用糯米椒就不需要切對半。 只要在糯米椒上面劃一兩刀， 這樣比較容易入味。
-
鯷魚乾：7-8尾（去黑色內臟） 昆布片：3-4片左右（手掌大小） 高湯： 冷水+ 鯷魚乾+ 昆布片 煮8-10分鐘左右，備用。 💬剩下的高湯不要丟掉，可以拿去做其他料理，當高湯使用。
-
💬韓國吃飯湯匙🥄為計量方式。 「醬汁」～ 1️⃣韓國醬油：4匙 （每家場牌醬油鹹淡不同， 請斟酌後而調整） 2️⃣料理酒：2匙 3️⃣砂糖：1匙 4️⃣果糖：1匙 5️⃣蒜泥：1匙 6️⃣胡椒粉：適量 7️⃣高湯：1杯（紙杯）
-
-
再放入剛剛調好的「醬汁」， 約煮8分鐘左右。
-
放入青陽辣椒/或糯米椒， 再拌炒一下。
-
最後放入： 1匙的韓國芝麻油+1匙果糖⋯拌炒1-2分鐘後，熄火，完成。
-
撒上適量的白芝麻粒。 （為了邊拍照，手抖了一下，不小心撒太多了😅😅😅）
-
將！將！～ 完成了！🤗 《韓式-醬燒馬鈴薯》小菜 大家試試看！真的很簡單☺️
