鬆餅塔(澎澎漂亮小秘訣)


從去年初加入愛料理,開始我的寫食譜人生,轉眼間過了一年囉!藉著新的一年的開始,用疊得高高的鬆餅塔,來象徵步步高昇,祝福大家新年快樂!🍾️🎉

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
市售鬆餅粉
1/2包
1個份
牛奶
50g
蜂蜜(搭配用可選)
適量
無鹽奶油(搭配用可選)
適量
  • 1
    先將蛋跟牛奶攪拌均勻,再加入鬆餅粉拌勻,罩上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘,讓麵糊休息一下組織會比較均勻。
  • 2
    建議使用不沾鍋,不用放油,中小火熱鍋1分鐘後轉小火,旁邊準備一條濕抹布,將鬆餅麵糊從冰箱取出,鍋子放在濕抹布上快速沾一下放回爐上,用湯匙舀取麵糊倒入鍋中。
  • 3
    鬆餅開始大量冒泡後,即可用鍋鏟從底部鏟入翻面。
  • 4
    翻面後再煎約20-30秒即可盛出,重複動作煎完剩下的麵糊。若是鍋子夠大,且煎的熟練後,可以一次煎2-3片。
小撇步

▫️各品牌鬆餅粉的調配方式不一,請依照包裝的標示來處理喔!
▫️煎好的鬆餅可搭配無鹽奶油、果醬、蜂蜜或是楓糖漿都很好吃。

2018/01/01 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問1/2包大約是幾克?謝謝

8 months ago
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我想問..鬆餅粉1/2包大約可以做幾片鬆餅呀?謝謝~
我怕一次做太多吃不完😂😂
拌勻的材料如果用不完可以冰起來之後用嗎?

a year ago
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作者回應

我用的是有分成兩小包的1/2包喔!做出來量就是照片那樣,沒用完可以冰冰箱,但最好1-2天內吃完~

a year ago
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請問可以把鬆餅粉換成低筋麵粉嗎?

a year ago
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作者回應

不能只用低筋麵粉喔!還要調配其它材料的~😅

a year ago
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好可愛喔XDD 謝謝你分享那麼多好棒的食譜~~~~~~

a year ago
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作者回應

不客氣喔!新的一年也多多指教~

a year ago