鮮奶茶小鬆餅

灶頭鑊尾
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描述

今天分享一道簡單又美味的鬆餅,不用擔心鮮乳昂貴、香草精難買,甚至沒有打蛋器也沒關係。

🥞要搭配冰淇淋、蜂蜜或其他沾醬的話,砂糖用1大匙即可。

份量

4 人份

食材

1顆
1~2大匙
1~2大匙
10大匙
½茶匙
少許
150ml

步驟

  • 奶油融化至液態

    奶油融化至液態

  • 麵粉、泡打粉、鹽混合均勻

    麵粉、泡打粉、鹽混合均勻

  • 準備一個深盆,加入雞蛋、砂糖並打至發泡(或攪勻)

    準備一個深盆,加入雞蛋、砂糖並打至發泡(或攪勻)

  • 麵粉過篩,加入盆中

    麵粉過篩,加入盆中

  • 分次加入市售鮮奶茶、奶油,並用刮刀輕輕翻拌(不可過度攪拌),拌好靜置15分鐘

    分次加入市售鮮奶茶、奶油,並用刮刀輕輕翻拌(不可過度攪拌),拌好靜置15分鐘

  • 冷鍋抹上奶油,把鍋子燒熱後倒入適量麵糊

    冷鍋抹上奶油,把鍋子燒熱後倒入適量麵糊

  • 小火煎至表面出現大量孔洞,翻面

    小火煎至表面出現大量孔洞,翻面

  • 鍋子要再抹上奶油才能煎第2批,否則鬆餅表面會很乾

    鍋子要再抹上奶油才能煎第2批,否則鬆餅表面會很乾

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灶頭鑊尾 218 食譜 637 粉絲

「田頭水尾、灶頭鑊尾、針頭線尾,頭擺个客家婦人家麼个都愛做。」 古時客家女性有四頭四尾,指的是從稼穡、執炊、針黹、持家,無一不精。 我認為細妹仔、細倈仔都可以操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情。

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留言

共 1 則
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  • 陳予
    陳予

    請問再抹上奶油煎第二批前,需要關火抹嗎?

    您好,讓鍋子暫時離火即可,溫度高時稍微把火轉小一點,覺得溫度不夠再稍微轉大一點。

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