焦糖布丁(電鍋)

伊娃小廚娘
32 食譜 146 粉絲

描述

簡單又好吃

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

460ml
3顆
35g
焦糖
50g
15ml
30ml

步驟

  • 講50g的砂糖,加入15ml的冷水,煮沸
過程輕晃鍋子即可,不用攪拌!

    講50g的砂糖,加入15ml的冷水,煮沸 過程輕晃鍋子即可,不用攪拌!

  • 煮到琥珀色後,加入30ml的熱水。
(小心會噴出鍋外)
趁熱加到保羅瓶或烤盅底部,放涼。

    煮到琥珀色後,加入30ml的熱水。 (小心會噴出鍋外) 趁熱加到保羅瓶或烤盅底部,放涼。

  • 牛奶加入35ml砂糖,稍微煮到砂糖融化即可,放涼。

  • 雞蛋打散後,加到放涼的牛奶中,並過濾2次

    雞蛋打散後,加到放涼的牛奶中,並過濾2次

  • 過濾完成的蛋液,可以填充到保羅瓶中或烤盅

    過濾完成的蛋液,可以填充到保羅瓶中或烤盅

  • 放入大同電鍋,外鍋一杯水,放一支筷子留縫隙,電鍋跳起後即放涼並放進冷藏,完成。

    放入大同電鍋,外鍋一杯水,放一支筷子留縫隙,電鍋跳起後即放涼並放進冷藏,完成。

小撇步

1. 電鍋務必要留空隙,防止溫度過高,產生過多氣泡
2. 梅森瓶可以做6-7個
3. 如果蛋太小,可以雞蛋秤重後的重量乘2.5倍就是牛奶的量!

2.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
伊娃小廚娘 32 食譜 146 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 15 則
default avatar

  • 潘宸欣
    潘宸欣

    請問可以直接買焦糖嗎?

    我沒有試過,但也可以單烤蛋液+牛奶 完成後要吃時再淋上市售焦糖

  • 請問,熟成冰鎮要食用時,我的焦糖都是硬的而且在保羅瓶底,沒有黏在布丁上,請問是不是有什麼步驟沒注意到?

    最後的熱水有加嗎?

  • 詹小婷
    詹小婷

    請問沒有磅秤量糖量,可以用什麼取代

網友都在看

大家都在查

四季豆 地瓜球 電鍋 紅蘿蔔 家常菜 生菜沙拉 苦瓜排骨湯 麻油 早餐 藥燉排骨 三杯杏鮑菇 餅乾 芥菜 巫婆手指餅乾 螃蟹 雞蛋豆腐 羊肉爐 娃娃菜 磅蛋糕 高麗菜 芋頭 鮮奶油 包子 起司鍋 氣炸鍋 松阪豬 萬聖節餅乾 酸菜白肉鍋 麻婆豆腐 麵疙撘 薑母鴨 南瓜饅頭 吐司 三杯雞 吻仔魚 鱸魚湯 臭臭鍋 回鍋肉 雞胸肉 雞湯 螞蟻上樹 山藥排骨湯 白蘿蔔 白菜 蛋糕 豬肝湯 綠花椰菜 泡菜煎餅