《二廚料理涼拌》日式和風洋蔥

二廚料理
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食材

半顆
少許
  • 1.先將洋蔥切成絲約0.2~0.3cm 最剛好。
【二廚是用料理削菜器可以微調厚度,一般用刀切困難度比較高所以還是需要輔助器材】

    1.先將洋蔥切成絲約0.2~0.3cm 最剛好。 【二廚是用料理削菜器可以微調厚度,一般用刀切困難度比較高所以還是需要輔助器材】

  • 2.將洋蔥絲洗2次最後一次泡開水冷藏1小時。
【洋蔥泡水後會釋放辣素可以降低辛辣味,泡水後的洋蔥可以吃出洋蔥的甜味喔】

    2.將洋蔥絲洗2次最後一次泡開水冷藏1小時。 【洋蔥泡水後會釋放辣素可以降低辛辣味,泡水後的洋蔥可以吃出洋蔥的甜味喔】

  • 3.瀝乾洋蔥多餘的水分,灑上細柴魚絲。

    3.瀝乾洋蔥多餘的水分,灑上細柴魚絲。

  • 4.淋上和風醬就完成簡單的涼拌菜摟^^。

    4.淋上和風醬就完成簡單的涼拌菜摟^^。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/1987342
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  • 請問日式和風醬是哪一種的呢

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