快速便當菜~~豆乾豆腐乳肉味噌
描述
以前吃過的古早味菜色通常都會有冬菜、蒜苗、豆腐乳、豆乾這些食材,那其實也可以把這些比較傳統的食材拿來做一些小小的變化、簡單方便又可以提升不同的新風味喔！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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今天所有的材料只有豆干要切丁所以真的很方便。
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用不沾鍋裡面不用放油、直接放入粗豬絞肉,因為粗绞肉裡面本來就有豬油的油脂,所以用小火慢炒、慢慢的把油脂逼出來即可。
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接下來絞肉大概變成粉紅色的時候、就可以加入冬菜還有紅味噌。
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在炒肉的過程慢慢的把冬菜跟味噌在肉裡面拌開。
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接著再加入1塊米醬豆腐乳、也可以再加一點米醬我自己也很喜歡這種甜甜的感覺。
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慢慢地把豬絞肉炒到表面金黃, 香氣全部出來為止。
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接著把家裡有的小包零食加入,我今天用的是洋蔥圈拿來混入絞肉,他的好處是可以吸收多餘的水份跟油脂,而且就不用再另外加胡椒粉等調味料了。
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接著一大匙的和風洋蔥調味料、稍稍把調味料跟絞肉拌均勻、集中在鍋子的中間。
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放入切丁的大溪豆干
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蓋上鍋蓋之後大約煮個兩分半到3分鐘、讓食材完全入味。
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開鍋蓋之後稍微拌勻一下,這個時候幾乎醬汁都已經收乾了,我在上面灑上蒜苗就可以上桌了。
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我覺得這一道菜超級適合帶便當、也可以拿來拌青菜或者是拿來拌飯、也是個白飯殺手的料理喔！
