順滑不澀口~菠菜雞蛋炒冬粉

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描述

家常的口味吃起來最舒服~冬粉吸收了蛋香及菠菜的鮮味,原本稍微澀口的菠菜也因為整體口感,變得十分順口好吃!備料也很輕鬆,快趁冬天盛產菠菜時試試看吧!😋

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時間

10 分鐘

食材

約8小把
1小束
2-3瓣
2個份
適量
少許

步驟

  • 菠菜洗淨後切成小段,可以的話菜梗和菜葉分開,蛋加入1大匙水及1/2小匙鹽打散,冬粉沖洗一下,用開水泡5分鐘後瀝乾水份,再用剪刀剪成小段,蒜頭切薄片。

    菠菜洗淨後切成小段,可以的話菜梗和菜葉分開,蛋加入1大匙水及1/2小匙鹽打散,冬粉沖洗一下,用開水泡5分鐘後瀝乾水份,再用剪刀剪成小段,蒜頭切薄片。

  • 鍋中加入2小匙油,油熱後加入蛋液炒散,先移出鍋內。

    鍋中加入2小匙油,油熱後加入蛋液炒散,先移出鍋內。

  • 原鍋再加入1大匙油爆香蒜片,然後下菜梗略炒一下。

    原鍋再加入1大匙油爆香蒜片,然後下菜梗略炒一下。

  • 菜葉加入炒軟,再加入冬粉拌炒一下。

    菜葉加入炒軟,再加入冬粉拌炒一下。

  • 蛋也加入鍋中略拌炒,加入適量開水(或高湯,我是直接舀取旁邊正在煮的湯)、鹽和胡椒調味,也可以加入1小匙醬油提味。然後等冬粉吸收湯汁即可盛盤享用!

    蛋也加入鍋中略拌炒,加入適量開水(或高湯,我是直接舀取旁邊正在煮的湯)、鹽和胡椒調味,也可以加入1小匙醬油提味。然後等冬粉吸收湯汁即可盛盤享用!

小撇步

起鍋後灑入幾滴香油也很棒喔!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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