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這個暖心料理,食材取得容易,簡單煮讓蔬菜釋放出自然的甜味,豆皮吸收湯汁,一口咬下真的大大滿足,一道超暖身的料理上桌囉!
Viola料理師幸福餐桌
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高人氣的家常菜!
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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
生豆包
5個
娃娃菜
3小株
紅蘿蔔(切片)
半顆
薑片
3片
蝦米
1大匙
調味料
日式醬油(鰹魚風味)
100ml
清水
400ml
  • 1
    準備動作:1.生豆包洗淨。2.娃娃菜(長得像大白菜那種)把它去尾,撥成一片片。3.紅蘿蔔切片
  • 2
    鍋裡放2大匙油,把豆包放入,表面兩面煎微黃色即可取出,。 *我喜歡買生豆包,回來再自己煎或炸,不喜歡買炸好的,油味有點重,會把豆味蓋掉了。
  • 3
    把煎好的豆皮展開,把娃娃菜,紅蘿蔔排上,捲起
  • 4
    捲完的樣子,我用16cm的鑄鐵鍋,這樣剛好可以排滿
  • 5
    豆皮捲對切,排入鍋中,排好後有點縫隙,可以把娃娃菜跟紅蘿蔔塞滿
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  • 6
    再來煮醬汁,取另一個鍋子,鍋裡放入1大匙油,把薑片,蝦米放入煸出香氣,香氣出來後,加入日式醬油+清水,煮滾即可。 *吃素的朋友就省略蝦仁,醬油用薄鹽的即可
  • 7
    把煮好的醬汁倒入豆皮捲鍋內,醬汁煮滾,蓋上鍋蓋,再煮10分鐘!
  • 8
    蔬菜都煮軟,豆皮也吸收湯汁,就完成囉
  • 9
    豆包吸收醬汁,蔬菜軟嫩,真的很美味喔!
小撇步

ˋ來點不一樣的,暖心料理吧!

2017/12/28 發表 1,388 瀏覽
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