菲。Phyllis! 744 食譜 3,673 粉絲 追蹤 香酥煎魚(露營OK) 描述 鯛魚片好好吃,但煎熟後容易散掉,醃好後雙面空灑一些麵粉,熱油中小火煎,會有酥脆類炸魚,但清爽很多的口感喔!好吃好吃~ 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 吳郭魚片 兩中片 米酒 少許 鹽 一咪咪 白胡椒 一咪咪 中筋麵粉 一些 步驟 魚兩面淋上一點點米酒,抹薄鹽和一點白胡椒粉,靜置十分鐘 空灑中筋麵粉在兩面魚身上 油加入鍋中,中火熱鍋,雙手放在鍋子上感覺有熱氣時稍微轉弱一點,放入魚煎 兩面煎至熟即可 這樣煎出來的魚外層酥脆內層juicy,非常好吃喔! 5,690 瀏覽 2017/12/28 發表