蜜汁鯛魚塊【李錦記】
描述
左思右想蜜汁料理，叉燒一直是蜜汁的好朋友👭，但是今天不是要做蜜汁叉燒，而是簡單快速的減油蜜汁鯛魚片，鯛魚切塊跟我們的李錦記蜜汁烤肉醬醃一下，裹上地瓜粉半煎炸，盛起備用～
只要把醬汁快速調好後，在鯛魚塊上淋甜蜜蜜的醬汁，擺個蔥花及香菜，還誤以為是哪間餐廳的菜色上桌呢！🎉😍
- 已參加：一醬百味 百搭烤肉醬
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好以上食材
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1.鯛魚片切2公分寬 2.取一個碗，來調醃鯛魚的醬
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把切塊鯛魚放入碗中醃個10～15分鐘，因為我提前備料，所以蓋上保鮮蓋放冰箱冷藏
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將醃好的鯛魚塊裹上地瓜粉，等待反潮如圖，這樣在煎的時後粉才不易掉落
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取約3～4大匙的油，熱油至有紋路時，放入裹好粉的鯛魚塊，轉小火慢煎
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煎個2～3分鐘左右翻面
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讓每面的鯛魚塊煎至金黃色，約5～6分鐘左右，即可盛起放吸油紙上
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1.鍋子內的渣渣跟油，使用廚房餐巾紙擦乾淨，請小心不要燙到鍋緣 2.開小火放入烤肉醬 3.加入水拌勻，蜜汁醬即完成
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入口視角
小撇步
不管做任何料理，須要裹上地瓜粉來煎炸的話，一定要等待反潮，這樣粉才不易掉落，成品才會有賣相哦！
