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鯛魚炊飯(鯛めし)

鯛魚炊飯(鯛めし)

描述

「鯛めし」(鯛魚飯)是日本四国愛媛県很有名的鄉土料理,有些地方是用生鯛魚片蓋飯、有些地方將鯛魚和米一起釜炊。釜炊的滋味很棒,做法也超簡單,用電子鍋或電鍋就可以完成。

吸滿昆布高湯的米飯拌著鮮美的魚肉,忍不住會一直添飯喔!

*超簡單昆布高湯做法在這裡:https://icook.tw/recipes/163706#

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將米洗好確實瀝乾

  • 魚片抹少許鹽與酒,一面稍微煎至焦色(不要熟)

  • 電鍋內鍋放入米、昆布高湯、醬油、酒,拌均勻。放入一片昆布與魚肉

    電鍋內鍋放入米、昆布高湯、醬油、酒,拌均勻。放入一片昆布與魚肉

  • 按照正常煮飯程序,按下炊飯

    按照正常煮飯程序,按下炊飯

  • 飯煮完成後先夾出一片魚,將剩下一片魚與整鍋飯攪拌均勻盛在碗裡,後夾一整片魚放上去

    飯煮完成後先夾出一片魚,將剩下一片魚與整鍋飯攪拌均勻盛在碗裡,後夾一整片魚放上去

  • 就完成超鮮美的鯛魚飯啦!いただきます~

    就完成超鮮美的鯛魚飯啦!いただきます~

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