鯛魚炊飯(鯛めし)

收藏 351 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar Thumb 10bd8ec1f8e4ceab

「鯛めし」(鯛魚飯)是日本四国愛媛県很有名的鄉土料理,有些地方是用生鯛魚片蓋飯、有些地方將鯛魚和米一起釜炊。釜炊的滋味很棒,做法也超簡單,用電子鍋或電鍋就可以完成。

吸滿昆布高湯的米飯拌著鮮美的魚肉,忍不住會一直添飯喔!

*超簡單昆布高湯做法在這裡:https://icook.tw/recipes/163706#

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2杯
醬油
50g
米酒
15g
昆布高湯
350g
吳郭魚片或鯛魚片
2片
昆布(5cm)
一片
  • 1
    將米洗好確實瀝乾
  • 2
    魚片抹少許鹽與酒,一面稍微煎至焦色(不要熟)
  • 3
    電鍋內鍋放入米、昆布高湯、醬油、酒,拌均勻。放入一片昆布與魚肉
  • 4
    按照正常煮飯程序,按下炊飯
  • 5
    飯煮完成後先夾出一片魚,將剩下一片魚與整鍋飯攪拌均勻盛在碗裡,後夾一整片魚放上去
  • 6
    就完成超鮮美的鯛魚飯啦!いただきます~
贊助
2016/07/16 發表 5,125 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣