鯛魚炊飯(鯛めし)

263 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

「鯛めし」(鯛魚飯)是日本四国愛媛県很有名的鄉土料理,有些地方是用生鯛魚片蓋飯、有些地方將鯛魚和米一起釜炊。釜炊的滋味很棒,做法也超簡單,用電子鍋或電鍋就可以完成。

吸滿昆布高湯的米飯拌著鮮美的魚肉,忍不住會一直添飯喔!

*超簡單昆布高湯做法在這裡:https://icook.tw/recipes/163706#

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

2杯
醬油 50g
米酒 15g
昆布高湯 350g
吳郭魚片或鯛魚片 2片
昆布(5cm) 一片
  • 1 將米洗好確實瀝乾
  • 2 魚片抹少許鹽與酒,一面稍微煎至焦色(不要熟)
  • 3 電鍋內鍋放入米、昆布高湯、醬油、酒,拌均勻。放入一片昆布與魚肉
  • 4 按照正常煮飯程序,按下炊飯
  • 5 飯煮完成後先夾出一片魚,將剩下一片魚與整鍋飯攪拌均勻盛在碗裡,後夾一整片魚放上去
  • 6 就完成超鮮美的鯛魚飯啦!いただきます~
贊助
2016/07/16 發表 3,300 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣