鯛魚炊飯（鯛めし）
鯛魚炊飯（鯛めし）
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「鯛めし」（鯛魚飯）是日本四国愛媛県很有名的鄉土料理，有些地方是用生鯛魚片蓋飯、有些地方將鯛魚和米一起釜炊。釜炊的滋味很棒，做法也超簡單，用電子鍋或電鍋就可以完成。
吸滿昆布高湯的米飯拌著鮮美的魚肉，忍不住會一直添飯喔！
＊超簡單昆布高湯做法在這裡：https://icook.tw/recipes/163706#
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
米
2杯
醬油
50g
米酒
15g
昆布高湯
350g
吳郭魚片或鯛魚片
2片
昆布（5cm）
一片
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1將米洗好確實瀝乾
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2魚片抹少許鹽與酒，一面稍微煎至焦色（不要熟）
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3電鍋內鍋放入米、昆布高湯、醬油、酒，拌均勻。放入一片昆布與魚肉 -
4按照正常煮飯程序，按下炊飯
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5飯煮完成後先夾出一片魚，將剩下一片魚與整鍋飯攪拌均勻盛在碗裡，後夾一整片魚放上去
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6就完成超鮮美的鯛魚飯啦！いただきます~
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