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feona
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花雕雞

花雕雞

描述

冬天就是想吃鍋物!
但是外面賣的好貴喔!
那就自己動手做吧!

28 說讚

時間

45 分鐘

食材

雞肉醃醬
火鍋備料

步驟

  • 把雞肉醃醬調好,先試一下味道看會不會太死鹹?若太死鹹可以增加一點糖或加1~2湯匙的水,然後放入雞肉攪拌均勻,放入冰箱至少四小時,隔一個晚上更好喔!

    把雞肉醃醬調好,先試一下味道看會不會太死鹹?若太死鹹可以增加一點糖或加1~2湯匙的水,然後放入雞肉攪拌均勻,放入冰箱至少四小時,隔一個晚上更好喔!

  • 蔥跟芹菜切成4cm段狀,老薑切成薄片、大蒜剝皮後整顆不須拍碎。想加入的菜也一併切好。

    芹菜切成4cm段狀,老切成薄片、大剝皮後整顆不須拍碎。想加入的菜也一併切好。

  • 熱鍋以後,加入一大匙麻油爆香蔥、薑、蒜,要炒到表面有微微金黃色才可以喔
然後放入雞肉拌炒,翻面拌炒直到表面變色,然後加酒(我都加一瓶)下去煮滾後關小火煮雞肉,煮好後試味道!
一些裝盤,鍋內加水或高湯續煮

    熱鍋以後,加入一大匙麻油爆香,要炒到表面有微微金黃色才可以喔 然後放入雞肉拌炒,翻面拌炒直到表面變色,然後加酒(我都加一瓶)下去煮滾後關小火煮雞肉,煮好後試味道! 一些裝盤,鍋內加水或高湯續煮

  • 煮滾後,加入自己想吃的料即可

    煮滾後,加入自己想吃的料即可

小撇步

醃雞肉的醬汁不要在拌炒時雞肉時下鍋!因為太多湯水進去鍋子裡雞肉就沒辦法煎成金黃了
喜歡吃辣的人 建議用乾辣椒,味道會更好

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