香酥紅糟肉
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紅糟可以降三酸甘油酯，市場賣的紅糟肉，用量放少少的，不然就是用色素，吃不到紅糟香味
食材
瘦的三層肉
1條
紅糟醬
2大匙
醬油
1大匙
蒜末
1大匙
薑末
1小匙
小黃瓜
1條
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1將醃料放入三層肉袋內醃漬1天備用 -
2將醃漬好的三層肉均勻的沾上地瓜粉
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3等10分鐘返潮，比較不會脫粉
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4下熱油鍋小火炸到熟即可
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5小黃瓜刨成薄片，用一點鹽稍微抓一下，出水後倒掉，再加入一點糖和醋抓一下即可
小撇步
搭配酸甜的小黃瓜可去油解膩
