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不良煮婦Betty Chao
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香酥紅糟肉

香酥紅糟肉

描述

紅糟可以降三酸甘油酯,市場賣的紅糟肉,用量放少少的,不然就是用色素,吃不到紅糟香味

食材

步驟

  • 將醃料放入三層肉袋內醃漬1天備用

    將醃料放入三層肉袋內醃漬1天備用

  • 將醃漬好的三層肉均勻的沾上地瓜粉

    將醃漬好的三層肉均勻的沾上地瓜

  • 等10分鐘返潮,比較不會脫粉

    等10分鐘返潮,比較不會脫粉

  • 下熱油鍋小火炸到熟即可

    下熱油鍋小火炸到熟即可

  • 小黃瓜刨成薄片,用一點鹽稍微抓一下,出水後倒掉,再加入一點糖和醋抓一下即可

    小黃瓜刨成薄片,用一點鹽稍微抓一下,出水後倒掉,再加入一點糖和醋抓一下即可

小撇步

搭配酸甜的小黃瓜可去油解膩

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不良煮婦Betty Chao 24 食譜 65 粉絲

我是職業婦女下班到黃昏市場買菜,時間有點趕,只能利用不沾鍋和烤箱及自己做的一些醬料做變化,做菜隨性,只要簡單快速,家人喜歡吃就OK了 我家走清淡路線,調味料只供參考,按自己喜好調整即可,食材也未必要一樣,只要不會改變味道,或多或少都無所謂,不必為做一道菜買一堆用不完的食材和調味料,方便好吃就可以了。

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