香酥脆~水煎蔥抓餅


不良煮婦Betty Chao
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健康飲食要低油低糖低鹽,所以能少吃油就近量減少,但口感不能少,否則就沒人要吃了,對吧??這個方法保證還是能吃到外酥內嫩的口感喔~~

食材
1湯匙
  • 1
    先熱鍋再放上蔥抓餅,淋上1湯匙水
  • 2
    蓋上鍋蓋,小火煎熟
  • 3
    等到餅成透明狀時,翻面再煎
  • 4
    煎到兩面都呈現金黃焦香
  • 5
    蔥抓餅要好吃,就要不時翻動旋轉(九翻十八轉),最後還要把結構弄鬆散
  • 6
    起鍋前利用筷子和鍋鏟將它拆解成小塊狀即可
小撇步

沒放一滴油,餅的面積大,所以要保持受熱面積均勻(三圈都點著的小火)

2017/12/27 發表 6,722 瀏覽
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