田園菇菇蔥抓餅鹹派【好菇道親子食光】


白櫻樹的香草廚房
76 食譜 133 粉絲
限12字

以前覺得法式鹹派是「高貴」料理,因為去餐廳吃一份價格都滿漂亮(可能因為是餐廳吧XD),後來自己嘗試做,才發現鹹派是一種很親民的食物,可以說是歐洲畜牧業的內陸區域一種「清冰箱」的食物,既可以放很多吃不完的料、還可以當點心或正餐,口味也多變化。而且如果沒時間做派皮,有不少代替品,除了土司,蔥抓餅也可以用來當派皮喔!步驟簡單小朋友也能幫忙。把餅皮剪一剪排出形狀,加入內餡再交給烤箱就行了。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

蛋奶液
200g
1大匙
2顆
  • 食材大集合,這次用了好菇道兩種菇菇:鴻喜菇+雪白菇。

    食材大集合,這次用了好菇道兩種菇菇:鴻喜菇+雪白菇。

  • 這次用了方形烤模,為了不使蛋奶液在蔥抓餅烤好前流出來,先用錫箔紙包覆烤模內部。

    這次用了方形烤模,為了不使蛋奶液在蔥抓餅烤好前流出來,先用錫箔紙包覆烤模內部。

  • 將蔥抓餅依照烤模形狀來剪出形狀與擺放。

    將蔥抓餅依照烤模形狀來剪出形狀與擺放。

  • 再來製作蛋奶液,取50g牛奶先在鍋中以小火加熱,加入一大匙味噌後攪拌均勻。

    再來製作蛋奶液,取50g牛奶先在鍋中以小火加熱,加入一大匙味噌後攪拌均勻。

  • 之後把剩下的150g牛奶倒進去,攪拌均勻後關火備用。

    之後把剩下的150g牛奶倒進去,攪拌均勻後關火備用。

  • 將大蒜切脆後爆香並加入切塊的雞肉炒至變色,再把好菇道的鴻喜菇與雪白菇打開,依照包裝指示以V字型去除底部(不用洗喔),之後加入鍋中。小朋友可以幫忙撕開菇菇喔!

    將大蒜切脆後爆香並加入切塊的雞肉炒至變色,再把好菇道的鴻喜菇與雪白菇打開,依照包裝指示以V字型去除底部(不用洗喔),之後加入鍋中。小朋友可以幫忙撕開菇菇喔!

  • 將菇菇炒軟,加入巴薩米可醋,繼續將菇菇炒軟至出水。

    將菇菇炒軟,加入巴薩米可醋,繼續將菇菇炒軟至出水。

  • 將內餡鋪在蔥抓餅餅皮上方。

    將內餡鋪在蔥抓餅餅皮上方。

  • 加入起司後倒入味噌蛋奶液。

    加入起司後倒入味噌蛋奶液。

  • 將鹹派放入預熱好的烤箱,以180度烤25分鐘。

    將鹹派放入預熱好的烤箱,以180度烤25分鐘。

  • 香噴噴的鹹派出爐囉!稍微放涼一點就可以脫模了。

    香噴噴的鹹派出爐囉!稍微放涼一點就可以脫模了。

  • 準備切開來吃,大快朵頤囉!

    準備切開來吃,大快朵頤囉!

小撇步

*快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/
*好菇道的菇菇是百搭內餡,除了搭配其他食材,也可以單獨成為菇菇核果鹹派的主角。
*可以嘗試不同口味與餅皮來製作。

2,614 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
白櫻樹的香草廚房
76 食譜 133 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇