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Salted Caramel海鹽焦糖醬

Salted Caramel海鹽焦糖醬

描述

鹹鹹甜甜的海鹽焦糖醬,超級簡易做法,10分鐘成品出爐

213 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將奶油+黑糖+砂糖+水,用一鍋子以中火煮到沸騰(濃稠亮色泡泡)

    將奶油+黑糖+砂糖+水,用一鍋子以中火煮到沸騰(濃稠亮色泡泡)

  • 加入鮮奶油煨煮5-6分鐘,不停攪拌,至顏色變深時轉小火

    加入鮮奶油煨煮5-6分鐘,不停攪拌,至顏色變深時轉小火

  • 加入海鹽和香草精,稍微攪拌融化後即可離火

  • 用玻璃樂扣或有蓋子的玻璃罐盛裝,放涼後放入冰箱冷藏可保存半個月
*此配方約140g

    用玻璃樂扣或有蓋子的玻璃罐盛裝,放涼後放入冰箱冷藏可保存半個月 *此配方約140g

  • 下次想用時可以加1大匙的水,微波(蓋子要先取下)30秒,剩下的再冷藏 *第三次加熱時就無需再加水

小撇步

1.砂糖可以用二砂或白砂,我是用二砂,做出來比較沒那麼甜。
2.此配方吃起來是先甜後微鹹,喜歡鹹一點的可以酌量增加海鹽。

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