太妃糖醬(焦糖醬)


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使用超少材料就能輕鬆做出美味抹醬,喜歡太妃糖醬的不要錯過。

熱量
食材
細砂糖
100g
25g
鮮奶油
100g
  • 1
    將砂糖、水加入鍋中。
  • 2
    開大火煮至沸騰,注意鍋邊會比較快上色,可以稍微搖晃鍋子讓糖水混合均勻。(⚠️不可以用湯匙不停攪拌,會讓砂糖翻砂)
  • 3
    沸騰之後轉小火,煮至整鍋呈現焦糖色。
  • 4
    倒入鮮奶油,攪拌均勻。(⚠️冰的鮮奶油加入焦糖液裡會噴濺,如果會怕的朋友,可以先將鮮奶油加熱之後再混合。)
  • 5
    完成!
2017/12/25 發表 3,460 瀏覽
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討論共 4 則

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請問鮮奶油是要買那種的?我第一次買到料理用的,怎麼煮都是水水的,這次買動物性鮮奶油,但煮出來好像很油膩

10 months ago
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作者回應

我是使用動物性的唷。

10 months ago
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如果鮮奶油已經有點分離還可以加嗎?

10 months ago
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作者回應

只要沒有壞都可以使用。

10 months ago
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謝謝妳~
妳的每個料理都好簡單又好吃♥

10 months ago
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請問這個需要冷藏嗎?可以存放多久?謝謝

10 months ago
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作者回應

冷藏保存一年不是問題。

10 months ago