聖誕樹頭蛋糕


HappyAmy
53 食譜 501 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

聖誕系列第二擊!食樹頭!!
真係可以以假亂真呀,朱古力味樹頭好好食~哈哈
*更多食譜: https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen
*Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
*Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    蛋糕做法: 蛋白逐少加入20G砂糖,以電動打蛋器打至企身。 蛋黃加入10G糖和植物油打至淡黃色。 將蛋白分三次加入蛋黃拌勻。 篩入低筋麵粉和可可粉,以切拌法拌勻成麵糊,再加入牛奶拌勻。
  • 2
    取出焗盤(28cmx22cm),鋪上牛油紙,倒入麵糊,輕輕掃平麵糊,再震出多餘氣泡,放入預熱180'C焗盤,焗12-15分鐘(中層)。
  • 3
    製作忌廉: 鮮忌廉逐少加入砂糖,以電動打蛋器打至企身。 蛋糕放涼後剝去底部牛油紙,將忌廉塗抹於蛋糕上,以牛油紙輔助卷成蛋卷狀。 以牛油紙包好,冷藏30分鐘。
  • 4
    製作朱古力淋醬(甘納許): 把鮮忌廉以小火加熱至微微出煙,倒入黑朱古力中,靜止5分鐘。 再加入鹽攪拌至入黑朱古力完全溶化,冷藏7-10分鐘至微硬。 取出蛋卷,切去頭尾邊塊,讓蛋糕平整。 再斜出蛋糕卷的1/4部份,放上蛋卷上做成樹頭的形狀。 把朱古力淋醬(甘納許)平均塗抹上蛋卷上,再用叉子輕刮出樹紋。
  • 5
    用竹籤把2粒棉花糖串起,用畫朱古力筆畫上雪人圖案。 把小雪人放上樹頭蛋糕上,完成!
小撇步

影片教學: https://youtu.be/xP3JV8-GLIY

2017/12/23 發表 4,413 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
HappyAmy
53 食譜 501 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋