低醣生酮湯圓(無澱粉)圈媽烹飪筆記


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傳統湯圓好吃,但低碳生酮飲食者嘴饞該怎麼辦呢?
利用洋車前子粉,一支湯匙攪拌完成生酮湯圓。

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份量
1 人份
食材
洋車前子粉
15g
馬卡龍杏仁粉
3g
帕瑪森起司粉
3g
奇亞子
1.5g
  • 1
    取一調理盆,將所有粉類放入,用湯匙拌勻,水先放60ml,之後邊用湯匙拌勻邊慢慢加,直至看不見乾燥粉粒。
  • 2
    稍微放置30分鐘左右,等水分都被吸收,變成QQ粉團再製作。
  • 3
    以上粉皮份量可做三顆,自由加入喜歡的肉餡
  • 4
    收口整形即可
  • 5
    炒自己喜愛的冬蝦、紅蔥頭、香菇等爆香料,加入高湯、茼蒿、香菜等,完成鹹湯。
  • 6
    另燒一鍋滾水燙熟湯圓,煮太久也是會糊爛的喔!
  • 7
    將生酮湯圓加入鹹湯底就完成一碗好吃健康的低醣生酮湯圓。
  • 8
    內餡可更換為無糖花生醬或芝麻醬,使用鮮奶油加開水調成甜品。
小撇步

比例可依個人喜好微調
馬卡龍杏仁粉可用椰子細粉取代

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2017/12/23 發表 4,582 瀏覽
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