雪球餅乾(milting moments
步驟
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無鹽奶油軟化(非融化)打散，加入糖粉拌勻後，加入已過篩的(低粉+太白粉)拌勻成團。
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將成團的麵團分成四份(依個人想製成口味分等份)，分別加入抹茶粉、可可粉及咖啡粉輕拌均勻後，以保鮮膜包覆置冷藏約30分~1小時。
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烤箱預熱170。冷藏後取出麵團，分切成適當大小並揉成小團(似湯圓狀)後，放入已預熱的烤箱以170度烘焙10分鐘，關烤箱悶5分後取出。
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取出放涼的雪球，灑上適當的防潮糖粉即可美味上桌。
小撇步
※從冷藏取出的麵團呈微硬狀態為正常(奶油遇冷凝固)，將其稍捏幾下即可回軟(勿過軟以免影嚮製成成品)
※烘烤完成放涼的雪球，避免過甜的小撇步--例,抹茶雪球：取些許的防潮糖粉+些許的抹茶分微拌合後，以篩網均勻灑在雪球上，即可。
※文中食材可製約2cm大小的雪球35枚。
