蠔油雞絲炒芥蘭
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打開冰箱，發現還有剩餘的雞胸肉和羽衣甘藍(kale- 我總說這是美國人的芥藍菜)，便突發奇想地將這些食材搭在一起，沒想到，雞肉與芥蘭菜也很配呢！
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份量
4
人份
食材
熟的雞胸肉 (剝成絲)
1碗
紅蘿蔔絲
1/2 小碗
羽衣甘藍（Kale）
數片
大蒜 (拍碎)
2瓣
～～ 調味料 ～～
醬油
適量
蠔油
適量
米酒
少許
鹽
少許
楓糖
適量
水
少許
麻油/香油
少許
-
1將芥蘭菜洗淨，切小段備用
-
2將鍋燒熱，放入少許蔬菜油，待油稍熱，放入芥蘭菜、紅蘿蔔絲和大蒜大火快炒，翻炒均勻後加入ㄧ點米酒和鹽
-
3將雞胸肉放入翻炒數下後，加進調味料和ㄧ點水接著炒勻，起鍋前撒上些許麻油，就完成了
小撇步
也可使用中式芥蘭菜來替代羽衣甘藍(Kale)