蠔油雞絲炒芥蘭

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打開冰箱,發現還有剩餘的雞胸肉和羽衣甘藍(kale- 我總說這是美國人的芥藍菜),便突發奇想地將這些食材搭在一起,沒想到,雞肉與芥蘭菜也很配呢!

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份量4人份

食材

熟的雞胸肉 (剝成絲) 1碗
紅蘿蔔絲 1/2 小碗
羽衣甘藍(Kale) 數片
大蒜 (拍碎) 2瓣
~~ 調味料 ~~
醬油 適量
蠔油 適量
米酒 少許
少許
楓糖 適量
少許
麻油/香油 少許
  • 1將芥蘭菜洗淨,切小段備用
  • 2將鍋燒熱,放入少許蔬菜油,待油稍熱,放入芥蘭菜、紅蘿蔔絲和大蒜大火快炒,翻炒均勻後加入ㄧ點米酒和鹽
  • 3將雞胸肉放入翻炒數下後,加進調味料和ㄧ點水接著炒勻,起鍋前撒上些許麻油,就完成了
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小撇步

也可使用中式芥蘭菜來替代羽衣甘藍(Kale)

2017/12/23 發表 283 瀏覽

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