蠔油雞絲炒芥蘭

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打開冰箱,發現還有剩餘的雞胸肉和羽衣甘藍(kale- 我總說這是美國人的芥藍菜),便突發奇想地將這些食材搭在一起,沒想到,雞肉與芥蘭菜也很配呢!

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份量
4 人份
食材
熟的雞胸肉 (剝成絲)
1碗
紅蘿蔔絲
1/2 小碗
羽衣甘藍(Kale)
數片
大蒜 (拍碎)
2瓣
~~ 調味料 ~~
醬油
適量
蠔油
適量
米酒
少許
少許
楓糖
適量
少許
麻油/香油
少許
  • 1
    將芥蘭菜洗淨,切小段備用
  • 2
    將鍋燒熱,放入少許蔬菜油,待油稍熱,放入芥蘭菜、紅蘿蔔絲和大蒜大火快炒,翻炒均勻後加入ㄧ點米酒和鹽
  • 3
    將雞胸肉放入翻炒數下後,加進調味料和ㄧ點水接著炒勻,起鍋前撒上些許麻油,就完成了
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小撇步

也可使用中式芥蘭菜來替代羽衣甘藍(Kale)

2017/12/23 發表 573 瀏覽
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