川味炸豆腐

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此道豆腐靈感來自凱莉(Kylie Kwong)在旅遊生活頻道《凱莉的中國滋 味》中的炸豆腐。

花椒咬到不舒服,但花椒粉鹽太美味了^^

食材

板豆腐 一塊
沾粉
中筋麵粉 適量
麵包粉 適量
花椒鹽
花椒 少許
少許
  • 1 用挖球器將豆腐挖成圓球形
  • 2 每一顆裹上沾粉後梢壓一下,讓粉粘著
  • 3 入油鍋炸,油溫要夠否則粉會脫落, 炸至金黃放吸油紙吸除油份。沾裹著花椒鹽吃。
  • 4 花椒和鹽入鍋炒香,炒香後研磨成粉。
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2012/07/20 發表 9,498 瀏覽

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爽口~

4 年前
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4 年前