【小磨坊】神秘薯餅


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入口前,傳來一陣淡淡的奶油香氣及孜然清香,粒狀的孜然味道較濃郁,但因這道菜使用的孜然不多,所以味道反而清香許多,咀嚼時,咬碎的孜然搭配薯餅的鹹香,真是一道老少皆宜的小點啊!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
馬鈴薯
2個
奶油
2小匙
白芝麻
適量
麵粉
適量
調味料
小磨坊白胡椒
1/4小匙
小磨坊新疆孜然
1小匙
1小匙
  • 1
    材料準備(5-10分鐘): 馬鈴薯削去外皮,洗淨後用銼籤器銼成絲。
  • 2
    馬鈴薯加入調味料拌勻。
  • 3
    加入些許麵粉拌勻。
  • 4
    熱一平底鍋,放入奶油至融化後,將馬鈴薯絲平鋪在鍋中成圓餅狀,以小火煎15分鐘至表面焦黃時,翻面再續煎至金黃色即可。
  • 5
    盛盤後灑上白芝麻即完成。
小撇步

薯絲可先行泡鹽水,降低薯絲氧化變黑狀況。

2017/12/21 發表 646 瀏覽
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