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小磨坊
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【小磨坊】神秘薯餅

【小磨坊】神秘薯餅

描述

入口前,傳來一陣淡淡的奶油香氣及孜然清香,粒狀的孜然味道較濃郁,但因這道菜使用的孜然不多,所以味道反而清香許多,咀嚼時,咬碎的孜然搭配薯餅的鹹香,真是一道老少皆宜的小點啊!

35 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 材料準備(5-10分鐘):
馬鈴薯削去外皮,洗淨後用銼籤器銼成絲。

    材料準備(5-10分鐘): 馬鈴薯削去外皮,洗淨後用銼籤器銼成絲。

  • 馬鈴薯加入調味料拌勻。

    馬鈴薯加入調味料拌勻。

  • 加入些許麵粉拌勻。

    加入些許麵粉拌勻。

  • 熱一平底鍋,放入奶油至融化後,將馬鈴薯絲平鋪在鍋中成圓餅狀,以小火煎15分鐘至表面焦黃時,翻面再續煎至金黃色即可。

    熱一平底鍋,放入奶油至融化後,將馬鈴薯絲平鋪在鍋中成圓餅狀,以小火煎15分鐘至表面焦黃時,翻面再續煎至金黃色即可。

  • 盛盤後灑上白芝麻即完成。

    盛盤後灑上白芝麻即完成。

小撇步

薯絲可先行泡鹽水,降低薯絲氧化變黑狀況。

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