香菇鱸魚湯 ～ 附『實作影片』～
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不需要過多繁複的烹調，只要簡單料理煮個清淡魚湯，就能吃出食物的原味及營養！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
清水
800cc
鱸魚
420g
美白菇
65g
蔥段
10g
薑絲
10g
新鮮百里香
4g
蔥末
35g
塩
1/4+1/8茶匙
-
1 -
2鮮魚洗淨、依照需要切成3或4段 （可以請魚販幫忙處理）; 美白菇切除底部，用手撥弄散 (美白菇不用清洗，底部切除即可!)
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3清水、薑絲、 蔥段倒入鍋中以中小火煮滾;
-
4將洗淨切段的魚塊加入，蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火續煮約5-6分鐘
-
5掀開蓋子，加入美白菇、 新鮮百里香， 續煮約30秒
-
6加入鹽及蔥末拌合幾秒即可起鍋
小撇步
1.) 烹煮時間依魚塊大小調整。
2.) 鹹度請自行斟酌。
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