香菇鱸魚湯 ~ 附『實作影片』~


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不需要過多繁複的烹調,只要簡單料理煮個清淡魚湯,就能吃出食物的原味及營養!

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
清水
800cc
鱸魚
420g
美白菇
65g
蔥段
10g
薑絲
10g
新鮮百里香
4g
蔥末
35g
1/4+1/8茶匙
  • 2
    鮮魚洗淨、依照需要切成3或4段 (可以請魚販幫忙處理); 美白菇切除底部,用手撥弄散 (美白菇不用清洗,底部切除即可!)
  • 3
    清水、薑絲、 蔥段倒入鍋中以中小火煮滾;
  • 4
    將洗淨切段的魚塊加入,蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火續煮約5-6分鐘
  • 5
    掀開蓋子,加入美白菇、 新鮮百里香, 續煮約30秒
  • 6
    加入鹽及蔥末拌合幾秒即可起鍋
小撇步

1.) 烹煮時間依魚塊大小調整。
2.) 鹹度請自行斟酌。

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2017/12/21 發表 1,697 瀏覽
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