玉米可樂餅

男人廚房1+1
420 食譜 2.9 萬 粉絲

描述

現在大家使用電腦、手機等3C產品的時間大幅上升,相對的對於眼睛來說就會有比較大的負擔,而愛之味黃金玉米粒中含有"葉黃素、玉米黃素",也是市面上唯一一瓶清楚標示葉黃素、玉米黃素含量的玉米罐,這次我們就要用它來製作美味的玉米可樂餅,保證讓妳吃得安心又健康。
-
粉絲專頁:
https://goo.gl/QpxBKK
-
我的新書『在家吃台菜』: https://goo.gl/bUlH6P

食材

650g
1/4顆
75ml
2/3小匙
1/2小匙
3大匙
1顆
5大匙

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 首先將洋蔥丁炒香備用。

    首先將洋蔥丁炒香備用。

  • 接著備一水鍋,將馬鈴薯下鍋煮熟後瀝乾備用。

    接著備一水鍋,將馬鈴薯下鍋煮熟後瀝乾備用。

  • 將馬鈴薯壓成泥後趁熱拌入無鹽奶油。

    將馬鈴薯壓成泥後趁熱拌入無鹽奶油。

  • 接著加入愛之味黃金玉米粒、洋蔥丁、鮮奶油、帕瑪森起司粉、鹽巴與糖並攪拌均勻。

    接著加入愛之味黃金玉米粒、洋蔥丁、鮮奶油、帕瑪森起司粉、鹽巴與糖並攪拌均勻。

  • 接著將馬鈴薯泥捏成你想要的形狀,並依照順序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉後備用。

    接著將馬鈴薯泥捏成你想要的形狀,並依照順序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉後備用。

  • 最後用170~180度的油溫,將製作好的可樂餅下鍋炸到外皮金黃酥脆就完成了喔。

    最後用170~180度的油溫,將製作好的可樂餅下鍋炸到外皮金黃酥脆就完成了喔。

小撇步

1. 內餡的部分可以依照喜好增減其他的食材。
2. 如果薯泥太過濕潤建議先放入冰箱中冰冷後質地會比較堅硬。
3. 如果一次食用不完可以完成到步驟6後就放入冷凍冷藏,等要吃的時候再拿出來加熱就可以了。
4. 太熱的薯泥一方面不好塑型,另一方面怕油炸的時候會有爆開的可能,可以將薯泥放入冰箱冷卻一段時間後再下鍋油炸。

8,301 瀏覽
分享至:
avatar
男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 鮮媽
    鮮媽

    請問在家如何測油溫?

網友都在看

大家都在查

起司鍋 芋頭 鱸魚湯 娃娃菜 生菜沙拉 包子 氣炸鍋 家常菜 三杯雞 薑母鴨 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 四季豆 高麗菜 泡菜煎餅 白蘿蔔 地瓜球 綠花椰菜 南瓜饅頭 臭臭鍋 藥燉排骨 吐司 白菜 山藥排骨湯 螞蟻上樹 紅蘿蔔 雞湯 酸菜白肉鍋 餅乾 雞蛋豆腐 雞胸肉 萬聖節餅乾 磅蛋糕 豬肝湯 早餐 鮮奶油 苦瓜排骨湯 芥菜 吻仔魚 電鍋 蛋糕 麵疙撘 羊肉爐 回鍋肉 螃蟹 麻婆豆腐 松阪豬 麻油