杏仁紅莓橄欖油蛋糕


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牛油蛋糕很常見,這次用橄欖油配上覆盆子味的黑陳醋醬來做蛋糕吧!聖誕節預備這款蛋糕送禮或招呼朋友也不錯呀:)

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
低筋粉
225G
泡打粉
4G
2G
160G
2隻
牛奶
180G
橄欖油
120G
黑陳醋醬
20G
紅莓乾
35G
杏仁碎
35G
  • 1
    低筋粉、泡打粉、鹽拌勻(過篩更理想)。
  • 2
    蛋和糖用低速打成淺黃色,然後慢慢的加入橄欖油及黑陳醋醬,最後倒入牛奶。
  • 3
    分數次將粉類混入濕料拌勻,差不多完全混合時加入紅莓乾及杏仁碎,直至不見粉粒。
  • 4
    把麵糊倒入烤模裏,放進已預熱焗爐中,先用190度焗30分鐘,再用180度焗10分鐘,用牙籤插入沒有黏上麵糊就可以。放涼後即可享用。
小撇步

~ 可加上喜愛的果醬、朱古力醬或黑陳醋醬令口味更豐富呢
~ 這次我用了黃糖80G、砂糖40G、海藻糖40G,沒有偏好的話全用砂糖就可以
歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/12/blog-post_19.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

2017/12/19 發表 251 瀏覽
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