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一鍋到底料理~簡單食材也能變身宴客美食

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
青江菜
8~10株
新鮮香菇(中)
8~10朵
香菇素蠔油
約2~3大匙
  • 1
    青江菜洗淨(可去外層幾葉,方便一口大小),新鮮香菇洗淨去蒂,在黑背上畫*️⃣字。
  • 2
    中火起鍋入一大匙油,轉小火香菇黑背向下,約煎2分鐘,煎的過程可用鍋鏟稍壓,以利香菇出水及花紋明顯。
  • 3
    香菇翻面後,倒入小半杯水,將青江菜放在香菇外圍後,倒入素蠔油,蓋鍋蓋約一分鐘,開蓋晃動鍋子讓蠔油均勻。
  • 4
    青江菜先夾出擺盤後,香菇放在盤中間,並將剩下的醬汁淋在青江菜上。完工!
小撇步

建議醬汁要稍收到有點稠度,才能將味道附在青江菜上。

2017/12/18 發表 2,697 瀏覽
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