ㄚ曼達的廚房~洋蔥炒蛋

2012/07/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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洋蔥炒蛋是一道說簡單不簡單,說難又不難的一道菜,其實洋蔥炒蛋是要吃洋蔥的甜味,要怎麼做出甜味呢?到底先炒洋蔥還是先炒蛋?ㄚ曼達來教你!

食材

洋蔥 1個
3個
適量
黑胡椒 少許
  • 1 洋蔥切絲後泡水,就可以去除一些辛味喔!還有如果怕切洋蔥的時候會流眼淚,洋蔥切半後先泡冰水再切
  • 2 蛋三個打散備用
  • 3 油一大匙熱鍋,洋蔥下鍋快炒,炒到洋蔥有點透明
  • 4 加入蛋液並調味,蛋炒出自己喜歡焦度就可以囉!
  • 5 我沒有加黑胡椒,因為小朋友不吃辣。沙拉油也可以用奶油代替喔!
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小撇步

另外還有兩種做法,一種是洋蔥炒好後先起鍋,然後混入蛋中後再一起下鍋炒。另外一種是先把蛋炒好起鍋,洋蔥另外炒好後兩者再混合。
不過ㄚ曼達還是喜歡自己的做法喔!

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