自製雪裡紅炒豆干


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我愛吃雪裡紅
很可惜我家附近買的雪裡紅都是切好的
回家後必須洗過
不僅變爛爛的
感覺營養也流失差不多了

好幾次必須忍住不買
其實~自製雪裡紅挺容易的

過去用芥菜、蘿蔔葉、油菜做過
今天使用的是小松葉
反正不喜歡吃的葉菜都拿來做就是了(大誤)

食材
小松葉
1把
豆干
3塊
適量
調味料
1匙
醬油
1匙
1匙
香油
適量
  • 1
    小松葉洗淨,將水分甩乾 用海鹽將每一葉都輕輕搓洗一下
  • 2
    連同搓洗出的水分一起用塑膠袋裝(保鮮盒可)冷藏
  • 3
    冷藏一天(二天更入味), 過程中也可取出再搓揉一下, 取出後將鹽分沖洗掉。
  • 4
    雪裡紅和豆乾切丁
  • 5
    鍋中加些油、先入豆干炒香
  • 6
    加入雪裡紅拌炒再加辣椒丁配色、 調味, 起鍋前淋點香油。
2012/07/19 發表 8,969 瀏覽
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討論共 1 則

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我也愛吃雪裡紅耶~但是印象中能做雪裡紅的菜是:油菜、小芥菜、蘿蔔葉。
請問小松葉是什麼菜呢?

6 years ago