十元出好菜~~紅配綠煎蛋捲

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主婦的冰箱難免會剩下一些"菜尾"
往往放久就只有~~~進廚餘=="

像芹菜是市場老闆送的、冰箱翻到紅蘿蔔剩下一小截、蛋剩二顆~~~那就通通送做堆好了,沒想到我從此愛上這道〝清冰箱之作〞,為了想念它,常常必須專程去買一把芹菜XD

不管多大盤我都吃得下,每次都含恨想到膽固醇而放下筷子T.T

食材

芹菜 1支
紅蘿蔔 1小段
2顆
調味料
麻油 少許
少許
胡椒粉 少許
太白粉水
太白粉 2匙
少許
  • 1 紅蘿蔔削皮切細絲先用油炒過(釋出胡蘿蔔素,會變甜)。 蛋加入切細的芹菜加入調味料和太白粉水,用力攪拌均勻,打出泡泡煎出來的蛋更膨鬆。倒進炒紅蘿蔔鍋中,稍微拌一下。 不翻面小火煎到表面乾、底部不燒焦為止(如果能翻面不破請翻面煎一下)
  • 2 煎好後、倒在一張錫箔紙上.(焦面朝下), 捲起來,兩端捲緊固定,再去煮其他菜,等煮好再來切塊 ,切的時候就在錫箔紙上,注意不要切破~~不用洗切菜板也不需用盤子,可以整理一下直接上桌^^
  • 3 平凡的煎蛋捲起來之後, 立刻麻雀變鳳凰, 可愛又引人食欲呀~
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2012/07/19 發表 2,978 瀏覽

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