奇亞籽藍莓果醬
描述
這是一款非常簡單而且健康的果醬. 如果喜歡的話, 還可以將這款果醬加入檸檬汁中, 做成美味的奇亞籽檸檬凍飲喔.
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步驟
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用大湯匙將一半的藍莓壓碎, 開中大火煮至沸騰後, 轉小火續煮5-10分鐘, 這時藍莓醬已經完成, 而鍋中的果汁應該只有最初的一半.
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將鍋子移開, 試吃後調整甜度, 然後再度開火把藍莓醬煮至沸騰, 加入奇亞籽煮一分鐘
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關火後, 待藍莓果醬稍涼, 便可裝入玻璃罐或玻璃容器, 等到全涼了, 即可加蓋放入冰箱, 第二天早餐就有可口的果醬可以吃囉!
小撇步
* 本食譜使用美式量杯量匙
* 剛開始楓糖不要加超過食譜用量, 不夠甜的話可以再加, 否則就沒辦法補救了.
* 如果不喜歡果粒, 可將藍莓全部壓碎, 還可以用細濾網過濾果渣等, 但這個步驟很費工夫, 而且操做過程中, 果醬會很燙, 需要小心.
* 因為加了奇亞籽, 在冷卻的過程中, 果醬會慢慢凝結在一起, 所以不需要擔心果醬不夠濃稠.
* 做好的果醬可以分成小罐, 放入冷凍庫, 需要時再解凍即可
