起司泡菜煎蛋（省菜錢的懶人料理）
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一人份的話用1-2顆蛋，2人份可以用2-4顆蛋，泡菜跟起司量因人而異。若是不喜歡起司可以省略，個人是覺得加起司會比較香，若是泡菜太辣可以加起司減少一點泡菜的辣度
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
蛋
4顆
泡菜
些許（因人而異）
起司片（或起司絲）
4片（因人而異）
芥花油（或沙拉油）
少許
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1先將蛋打在碗裡，加入些許泡菜，跟蛋一起攪拌 -
2取出平底鍋開中火，倒進少許芥花油或沙拉油
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3將攪拌在一起的泡菜蛋液倒進煎鍋裡，煎至邊緣稍微成固體狀後即可翻面煎
-
4兩面煎到漂亮金褐色後關火，先別盛盤讓煎蛋還留在鍋內，取出一片起司片或者些許起司絲放至煎蛋上，讓鍋子的餘溫融化起司
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5起司融化後即可盛盤裝飾，看心情是否要切成一片一片
小撇步
我在攪拌時沒有加入任何水跟麵粉（加麵粉就成煎餅了），純粹是煎蛋的做法。若是泡菜換成蔥花、菜脯、九層塔、紅蘿蔔絲、玉米粒、青椒甜椒絲……等也可以呦～