蝦仁炒蛋
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家庭經典料理之一，滑順的口感及入口後滿滿的鮮蝦味，是道讓人一吃就停不了口的家庭菜。
熱量
食材
蛋
4顆
蝦仁
13隻
葱
二根
鮮奶
2大匙
鹽巴
1小匙
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1蝦仁對剖切片再用鹽巴均勻混合抓醃後再將鹽份洗淨（抓醃及洗淨時間不宜過長，避免鮮仁的甜味消失）。葱切末。以上備用。
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2蛋加入鮮奶、葱花及適量鹽巴打勻。
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3熱油鍋，將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。
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4同鍋，加入適合油量後待油燒熱後，將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火，用餘溫將蛋液炒熟即可。