蝦仁炒蛋

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家庭經典料理之一,滑順的口感及入口後滿滿的鮮蝦味,是道讓人一吃就停不了口的家庭菜。

食材

4顆
蝦仁 13隻
二根
鮮奶 2大匙
鹽巴 1小匙
  • 1蝦仁對剖切片再用鹽巴均勻混合抓醃後再將鹽份洗淨(抓醃及洗淨時間不宜過長,避免鮮仁的甜味消失)。葱切末。以上備用。
  • 2蛋加入鮮奶、葱花及適量鹽巴打勻。
  • 3熱油鍋,將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。
  • 4同鍋,加入適合油量後待油燒熱後,將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火,用餘溫將蛋液炒熟即可。
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2017/12/12 發表 3,583 瀏覽

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