台式泡菜

萱草
10 食譜 14 粉絲

描述

台式泡菜
影片:https://youtu.be/kAdBugwMgk4

食材

500g
半根
2顆
1/4顆
醬汁
7克
150ml
95克
100ml
2匙/3顆

步驟

  • 材料

    材料

  • 辣椒 胡蘿蔔 切絲
蒜頭切末

    辣椒 胡蘿蔔 切絲 蒜頭切末

  • 煮醬汁 糖溶化後加入
辣椒 蒜頭 紅蘿蔔攪拌
放涼

    煮醬汁 糖溶化後加入 辣椒 蒜頭 紅蘿蔔攪拌 放涼

  • 高麗菜剝一小塊一小塊
一層一層放入些鹽
放置30分後

    高麗菜剝一小塊一小塊 一層一層放入些鹽 放置30分後

  • 清水洗淨2次

    清水洗淨2次

  • 瓶子熱水川燙

    瓶子熱水川燙

  • 將高麗菜擠乾 放入瓶子

    將高麗菜擠乾 放入瓶子

  • 倒入醬汁

    倒入醬汁

  • 密封。。冰2-3天

    密封。。冰2-3天

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